카레밥

                 입맛없는 식구들의 별미 카레밥

             

 

 

 

         오전내 밭일하던 옆지기가 "입맛좀 나는 점심메뉴  없을까?" 란다.

         머해줄까?  물었더니 되려 나에게 묻는다.

         짜장밥어때? 라고 물었더니" 좋지!"  라고 한다.

         난 냉장고 문을 열고 밭에서 따다놓은 고추와 양파,파프리카,당근과 감자를 꺼내고

         밭두렁에 있는 작은 호박하나를 따오구 밥을 앉혔다.

         야채들을 자르고 볶다가  짜장가루를 꺼내보니 양이 너무작다.

         그래서 임시방편으로 카레밥을 해먹자고 물었더니 그러잖다.

         카레가루와 냉장실에 있던 강황가루를 꺼냈다.

         검정콩 청국장가루를 요구르트에 타서 먹을때 작은한스픈씩 넣어먹던 강황가루다.

        

<일반적으로 알려진 강황의 효능>

*강황은 기혈(氣血)의 순환을 도와 어깨가 많이 아픈 사람들에게 효과.

 징가와 혈괴, 옹종을 낫게 하며 월경을 순조롭게 한다.

*다쳐서 어혈진 것을 삭게 하고 냉기를 없애고 풍(風)을 없앤다.

* 산후에 궂은 피가 가슴에 치미는 것을 치료하는데 효험이 있고

  그외에도 담즙 분비를 촉진시킨다.

*가슴과 배과 그득하고 아픈 증상, 어깨 결림, 산후복통,

 무월경, 타박상, 간장 질환에 사용한다.

* 혈행을 좋게하고 관절의 통증을 완화 시킨다.

  실제 관절염으로 인한 통증완화에 효과적이다라는 사실 입증.

* 염증완화, 담즙분비 촉진, 콜레스테롤 수치를 낮춘다.

* 대장암, 폐암, 피부암에 효과가 있다고 알려짐

* 스트레스, 음주로인한 활성산소 발생을 억제

* 치매예방

* 관절염 치료 및 예방

* 당뇨 비만등 성인병치료 예방

이렇게 많은 효과가 있는 강황과 강황이 들어있는 카레를 넣고

카레밥을 하였다.

 

아래에 있는게  강황가루이다.

친구가 농사지었다고 보내준것이다.

 

ㅎㅎㅎ발가락이 보이는군! ㅋㅋ 이런사진기술이라니......ㅋㅋㅋ

 

여기에 있는것중 소고기만 사온거구 모두 농사지은것이다.

내가 기른 야채들이라 더욱 소중한 느낌! ㅎㅎㅎ

후라이팬에 볶는다...

볶은 야채들을 적당한 냄비에 넣고 물을 세컵정도 넣고

끓인다.이건 4인분임~~

끓기 시작하니 야채들에서 나오는 물들이 하얗다.

기대된다.....하지만 사실 카레는 너무 쉬운요리다.

십여분 끓을때 강황가루와 카레가루를 넣으면서 저어준다.

전에는 물에 카레가루를 녹여서 썼는데 굳이 그럴필요가 없다.

끓을때 조금씩 넣으면서 저어주면 잘 퍼진다.

적당히 걸죽하게 잘된듯하다.

강황가루를 넣었더니 맛이좀더 강한느낌이다.

짜잔!!! 완성된 카레밥...

                 반찬이 없어도 많은야채들이 건강을 챙겨줄것이다.

                 강황과 카레가루도 마찬가지...............................................

                 야채볶는 나는 좀 뜨거웠지만 가족을 위한 가끔의 특별식은

                 필요할듯 합니다~~~~

                                          건강합시다!!!!!!!  

                                              사  랑