사물탕 약조청 만들기
사물탕 약조청 만들기
사물탕 약조청 만들기 합니다~
사물탕은 손발이 시리거나 몸이 냉한 여성분들에게 이로운약제이지요~
지난주 모카페 이벤트에 당첨되어서 선물로 받게된 사물탕입니다~
사물탕의 약재로 들어가는것은 숙지황,백작약,천궁,당귀인데
이 약재들을 달여서 만든것이 사물탕중탕이랍니다~
무엇을 해서 멋지게 재탄생을 시켜볼지 궁리를 하다가 떠오른 약조청입니다~
귀한 중탕즙 이라
저도 귀하게 대접하기로 맘먹고
만들어보기 하였어요~
저울에 찹쌀8키로가 올려져있어요~
엿기름은 직접 농사지은 겉보리 엿기름입니다~
엿기름은 2키로 사용합니다~
저는 조청을 가끔 만드는지라 쉽게하는방법을 터득하였어요~
면보자루를 큼지막하게만들어서 엿기름을 넣은다음 적당량의 물을부어 치대기하지요~
그리고 걸러진엿기름물이 맑게 가라앉으면 윗물만 사용하여 식혜만들기를 한답니다
마음과 정성이 있다면 누구든 집에서도 조청만들기는 가능하답니다.
업소용 쿠쿠전기밥솥이면 충분히 이웃들과 나눔하면서 만들어 먹을수있다는거...
참고하세요~
식혜 만들기는 아시죠? 7~8시간 밥통에서 찹쌀고두밥을 엿기름 맑은물로 삭혀주는것.
잘 삭혀지면 밥알갱이가 위로 둥둥 뜨게되지요~
그게 완성점입니다. 위의당도계는 사물탕의당도가 6.7브릭스이고
식혜가 끝난뒤의 식혜물의 당도가 23브릭스였답니다~
저는 조청 만들기하는 일이 이틀정도가 소요되는것 같습니다~
재료 준비하고 달이기 하는과정까지 하면 이틀은 기본으로 걸린답니다
저위의 당도의 74.4브릭스는 묽은 조청 정도가 된것이랍니다~
저는조금더 졸일 예정입니다.
사물탕의 향들이 집안에 가득하여 참좋은것 같습니다.
거의 완성돼가고있네요
동영상도 살짝 올려보구요
드디어 잠못이루며 완성한 귀한 사물탕
조청 만들기 끝입니다~
저 정도의 당도라면 분명 되직하게 느껴지는 약조청이 되었을것입니다~
어때요!!!
귀한 사물탕이 귀한일을 해낸것 같지요???
잘만들어진 귀한사물탕 조청은 좋은곳에 나눔할까합니다~
힘들었지만 귀한 사물탕 약조청 만들기
끝~~~